Atenție, rețeta care urmează poate provoca poftă subită, salivare excesivă și întrebarea clasică: „Cum de nu m-am gândit la asta mai devreme?”
Astăzi gătim ceva simplu, rapid, dar absolut delicios: creveți în sos de unt, usturoi, bere artizanală Pils Premium de la Carol Beer și mărar proaspăt. O combinație care aduce a vacanță la mare cu accente de pub artizanal. Ce să mai… love story în tigaie!
Ingrediente (pentru 2-3 porții, în funcție de cât de „flămânzi” sunteți):
500 g creveți decorticați (eu am folosit congelați)
4-5 căței de usturoi, tocați mărunt
50 g unt
150-200 ml bere artizanală Pils Premium Carol Beer
1 lingură ulei de măsline
Sare și piper, după gust
Zeama de la ½ lămâie
1 legătură de mărar proaspăt tocat
Pils Premium
Mod de preparare
1. Pregătește creveții
Dacă folosești creveți congelați (ca mine), lasă-i la decongelat în apă rece. Nu-i grăbi, nu suntem la Fast & Furious.
2. Sotează usturoiul
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și untul. După ce untul s-a topit frumos, pune usturoiul și lasă-l 1-2 minute la foc mic. Vrem să devină ușor auriu, nu maroniu și supărat.
3. Adaugă creveții
Pune creveții în tigaie și gătește-i doar până devin roz, aproximativ 1-2 minute. Nu-i chinui prea mult, că se întăresc și se supără!
4. Stinge cu berea
Toarnă berea Pils peste ei și lasă totul să fiarbă la foc mediu 3-5 minute. Alcoolul se evaporă, aroma rămâne. Magie lichidă!
5. Condimentează
Adaugă sare și piper după gust, apoi stoarce zeama de la o jumătate de lămâie. Aduce prospețime și scoate aromele în evidență.
6. Finalul verde
Presară mărarul proaspăt tocat și mai lasă totul pe foc încă vreo 30 de secunde. Pune capacul, oprește focul și respiră adânc: ai terminat!
În loc de încheiere…mai bine bea o bere!
Dacă rețeta asta ți-a ieșit bine, poți spune cu încredere că ai „gătit cu bere și succes”. Dacă nu… mai bea o bere, sigur o să-ți iasă data viitoare!
Spor la gătit și un weekend pe gustul tău! Cheers!