BERE ARTIZANALA
CU TRADITIE - EDITIE LIMITATA
La Carol Beer producem propria colecție de bere artizanală care îți oferă o experiență unică și memorabilă.
BLACK FRIDAY 15 - 17 NOIEMBRIE 2024
30% REDUCERE LA TOATA BEREA ARTIZANALA!
AU RĂMAS
REDUCERE
20%, 25% SAU 28%
CU PACHETELE NOASTRE
PACHETE SPECIALE PENTRU FAMILIE SAU PRIETENI
BERE ARTIZANALA ROMANEASCA CAROL BEER
Din 2017 Carol Beer produce bere artizanală cu personalitate.
Ne-am însușit disciplina de a o face cum se cuvine: în tihnă, cu respect pentru amatori și cu responsabilitate pentru cunoscători.
Carol Beer a luat naștere în anul 2017, dar a devenit cunoscută în an centenar al Marii Uniri, mai mult…
8
TIPURI DE BERE
PRODUCȚIE ANUALĂ
5000 HL BERE ARTIZANALA
+250 CLIENTI UNICI
+100 PARTENERI
IN ROMANIA
BERE ARTIZANALA LA STICLA SAU PET 1L
Iti oferim 8 sortimente de bere artizanala care ofera exeprienta gusturilor unice. Poti alege berea la sticla, PET, Termokeg sau Craft la Draft. Berile Carol ofera un gust desavarsit pentru ca mai mult…
Bere Porter PET 1L
31,00 lei
Bruna Roscata 0,33L
14,00 lei
Bruna Roscata PET 1L
24,00 lei
Hefeweizen 0,33L
14,00 lei
Hefeweizen PET 1L
24,00 lei
NEIPA 0,33l
18,00 lei
NEIPA PET 1L
33,00 lei
Pale Lager 0,33L
14,00 lei
Pale Lager PET 1L
24,00 lei
Pils Premium 0,33L
13,00 lei
Pils Premium PET 1L
21,00 lei
Porter 0,33L
17,00 lei
Red Ale 0,33L
15,00 lei
Red Ale PET 1L
25,00 lei
Session IPA 0,33L
15,00 lei
Session IPA PET 1L
27,00 lei
REȚETE ORIGINALE
01
Folosim rețete unice, create cu multa atenție de către Alex, berarul Carol Beer . mai mult…
SUPER-INGREDIENTE
02
Pentru producerea berii artizanale Carol, folosim doar ingrediente naturale de cea mai bună calitate, românesti (acolo unde sunt disponibile). mai mult…
REGULA 3N
03
Aplicam garantia celor 3 N la fiecare bere artizanala: NATURALA, NEPASTEURIZATA, NEFILTRATA. mai mult…
CONTROLATĂ MANUAL
04
Aplicând controlul manual al berii artizanale respectăm tradiția berii de altădată oferind experiență unică. mai mult…
BEREA NOASTRA
Respectăm cu strictețe și parcurgem fără grabă toate etapele din procesul de fabricație a berii artizanale Carol pentru menține în permanență nivelul ridicat al calității.
FAMILY GIFT PACK BEER
235.oo Lei
Alege pachetele personalizate cu diferite beri artizanale și oferă un cadou care satiface orice gusturi. Pachetele pot fi personalizate după cerințele tale pentru că le-am conceput special ca să te bucuri din plin de aroma berii noastre artizanale după placul inimii tale.
CE SPUN CLIENȚII NOȘTRI
CE ESTE BEREA ARTIZANALĂ?
CUM SE FABRICĂ?
CE SORTIMENTE SE PRODUC?
Ce este berea artizanala?
Bere artizanală este o băutura carbonatată, slab alcoolizată, obținută prin fermentarea mustului de bere, produsă în fabrici mici, independente în care toate procesele de producție sunt controlate manual. La producția berii artizanale se folosesc în principal 4 ingrediente: apă, malț, hamei și drojdie, iar procesul de fermentare are loc minim 20 zile, alcoolul și CO2-ul se formează natural, în procesul de fermentare.
Fabricarea berii artizanale în loturi mici, permite berarului flexibilitatea de a elabora rețete unice și de a implementa metode inovatoare în producție, obținând o varietatea de gusturi și arome, ceea ce oferă consumatorilor o experiență unică.
Producerea berii artizanale, este un proces complex și având la dispoziție variații a celor 4 ingrediente, în diverse combinații se pot obține o multitudine de stiluri și sortimente diferite, cum ar fi: IPA, WEIZEN, PORTER, RED ALE, PALE LAGER sau NEIPA, care se regasesc și în portofoliul de beri artizanale Carol Beer!
Istoria berii artizanale
Primele dovezi ale producerii berii dateaza din Mesopotamia (aprox. 5000 i.Hr.). unde sumerienii au creat primele rețete de bere. Berea era considerată un dar al zeilor și era folosită în ceremonii religioase. Rețetele sumeriene erau simple, bazate pe fermentarea cerealelor, și erau transmise din generație în generație.
Până la revoluția industrială, toată berea era artizanală, probabil chiar bere mestesugărească, care se producea în cantități mici, în mănăstiri, gospodării sau taverne. De aici și termenul din engleza veche „carft beer”. Însă definiția berii artizanale a fost stabilită de Asociația Berarilor ( Brewer Association ) din Statele Unite, al doilea cel mai mare producător de bere din lume, după China. Asociația Berarilor afirmă că pentru ca cineva să se califice ca berar artizanal, trebuie să dețină o berărie mică și independentă.
New Albion Brewing: Prima microberărie dedicată exclusiv producerii de bere artizanală!
John R. McAuliffe, a fost un om al Marinei Americane, și producător de bere, care a create în 1976 o fabrică de bere, considerată prima microberărie dedicata exclusiv producerii de bere artizanala, din epoca modernă. Povestea lui este extraordinară. Nu avea mulți bani, dar era ingenios și avea abilitățile mecanice de a transforma echipamente vechi pentru produse lactate și alte articole de salvare deținute în curte într-o fabrică de bere capabilă să producă bere grozavă. În 1976 a fondat New Albion Brewing Company. Deși fabrica New Albion a existat doar aproximativ șase ani, berile sale au impresionat și au motivat diverși oameni să-și întemeieze propriile fabrici de bere.
Berea produsa la New Albion Brewing a fost prima American Pale Ale. Hameiul citric cultivat în apropierea fabricii de bere a fost folosit pentru aroma, într-un mod în care producătorii de bere nu-l mai folosiseră înainte. Rezultatul muncii lui McAuliffe a fost bine primit, dar lipsa de finanțare l-a împiedicat să producă suficientă bere pentru a obține profit.
Bere artizanala - modul de fabricare
Există un proces complex prin care se combină diferite ingrediente cum ar fi malț, hamei, drojdie și apă de calitate. Ideea de bază este de a extrage zaharurile din cereale, astfel încât drojdia să le poată transforma în alcool și CO2, creând bere. Pentru că se acordă o atenție deosebită fiecărui sortiment în parte, berea artizanală dezvoltă arome mult mai complexe și mai gustoase decât berea obișnuită, produsă de fabricile mari în masă.
În producția de bere, fiecare etapă necesită echipament propriu. Prin urmare, uzina de producție va consta din:
O moară, pentru măcinarea malțului;
O cameră de prăjit;
Rezervoare de fermentare;
Rezervoare de maturare sau unitaks;
Echipament de îmbuteliere;
Fabricarea de bere artizanala este o artă. Un maestru berar folosește procesul științific de bază și îți exprimă creativitatea variind combinațiile de cereale, hamei, drojdie ceea ce are ca rezultat o multitudine de sortimente.
Vă dăm un exemplu: procesul de malțificare.
Malțul este un ingredient esențial la fabricarea de bere artizanala. Ce face maestrul berar? La procesul de malțificare, el provoacă procesul de germinare controlată a boabelor de cereale, urmată de oprirea acestui proces prin uscarea boabelor. Malțul din bere oferă zaharuri necesare fermentației, proces prin care drojdia transformă aceste zaharuri în alcool și dioxid de carbon. Pe lângă zaharuri, malțul adaugă berii artizanale arome, și culori variate, de la dulce și caramelizat, la prăjit și amar, totul fiind în funcție de gradul de prăjire a malțului.
Etapele producției de bere pot fi rezumate într-un singur proces.
Malțul de orz: orzul este încolțit în apă la temperatura camerei; boabele rezultate se usucă în cuptoare astfel încât să devină crocante. Această etapă face posibilă obținerea malțurilor de prăjire și calitate diferite.
Măcinarea boabelor: boabele sunt măcinate pentru a obține o făină grosieră.
Piure: făina brută se amestecă cu apă fierbinte, transformând malțul în must.
Prepararea berii: mustul este fiert și apoi filtrat pentru a îndepărta solidele de malț insolubile. Se adaugă și hamei, iar și iar. Amestecul este apoi lăsat să se răcească.
Fermentare: mustul obtinut se lasa la fermentat in recipiente speciale, datorita adaugarii de drojdii capabile sa transforme zaharurile din must in alcool si dioxid de carbon.
În urma acestei prime fermentații, care implică două tehnici – fermentație înaltă și joasă – are loc una finală: maturarea în rezervoare mari.
Cum servesti o bere artizanala?
Berea artizanală se păstrează la rece, ferita de lumină. Dacă nu este păstrată în condiții optime, berea îți pierde savoarea. O bere conține peste 2000 de compuși chimici care rezultă din interacțiune ingredientelor. Dacă nu este păstrată în condiții optime, orice bere artizanala își pierde mirosul, aspectul si gustul original.
În funcție de aromă, poți consuma o bere artizanală lângă o friptură gustoase, lângă o pizza sau lângă alte mâncăruri grase sau consistente. Cum gusturile nu se discută, fiecare îți alege ce sortiment de bere merge cel mai bine cu un anumit tip de mâncare.
Chiar contează dacă bei bere artizanală sau nu?
Da, contează pentru cei care caută ceva creat cu dragoste și multă implicre. Berile artizanale te duc într-o călătorie în vremurile de demult, în care producătorul de bere avea o relație apropiată cu consumatorul, când știai de unde vin cerealele, știai de calitatea apei, și ingredientele erau la prospețime maximă. Iubitorii artei berii vor continua mereu să caute acea autenticitate străveche.
BERE ARTIZANALA BRUNA
BERE ARTIZANALA BLONDA
BERE ARTIZANALA NEAGRA
BERE ARTIZANALA ROSIE
HAI SĂ BEM O BERE ARTIZANALĂ DE CALITATE !
Decoperă întreaga noastră gamă de bere artizanală care oferă o experiență de gusturi. Berea este nefiltrată, nepasteurizată și îmbuteliată manual.
